Le Maroc est un véritable paradis pour les amateurs de douceurs, avec une pâtisserie riche et variée qui offre une multitude de gâteaux traditionnels à savourer. Ces délicieuses créations sucrées sont préparées avec des ingrédients locaux, comme les amandes, le miel, et l'eau de fleur d'oranger. Que ce soit lors de fêtes, mariages ou célébrations religieuses, voici les 20 meilleurs gâteaux marocains à goûter absolument.
1. Les Ghribas
Les ghribas sont des biscuits sablés, parfumés à l'amande ou au sésame. Ils sont croquants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, parfaits pour accompagner un thé.
2. La Baklava Marocaine
La baklava marocaine se compose de plusieurs couches de pâte filo croustillante, fourrées de noix et arrosées de miel, offrant une douceur sucrée exquise.
3. Les Sellou
Le sellou est un gâteau nourrissant fait de farine, d'amandes, de graines de sésame et de cannelle. Il est traditionnellement préparé lors des fêtes religieuses comme l'Aïd.
4. Les Kaab el Ghazal
Les kaab el ghazal, ou "pattes de gazelle", sont des pâtisseries en forme de croissants, fourrées de pâte d'amande et parfumées à l'eau de fleur d'oranger.
5. Le Batbout
Le batbout est un pain marocain moelleux, qui peut être sucré et farci de confiture, de miel ou de fruits secs. C'est une douceur simple mais savoureuse.
6. Les M'hancha
Les m'hancha sont des gâteaux en forme de spirale, farcis de pâte d'amande, souvent parfumés à la cannelle et à l'eau de fleur d'oranger. Un véritable délice pour les yeux et les papilles.
7. Les Makrouts
Les makrouts sont des gâteaux à base de semoule, fourrés de dattes et trempés dans du miel. Ils sont populaires dans le sud du Maroc et sont souvent servis lors des grandes occasions.
8. Le Fekkas
Le fekkas est un biscuit croquant parfumé aux amandes et à la vanille. Il est cuit deux fois pour lui donner une texture légère et savoureuse, parfait pour le thé.
9. Les Cornes de Gazelle
Les cornes de gazelle sont des pâtisseries en forme de croissant, fourrées à la pâte d'amande et parfumées à la fleur d'oranger. Ces douceurs légères sont un classique de la pâtisserie marocaine.
10. Les Briouates
Les briouates sont de petites pâtisseries en forme de triangle, fourrées d'amandes et de cannelle. Elles sont ensuite frites et trempées dans du sirop sucré.
11. Les Chebakias
Les chebakias sont des gâteaux frits en forme de fleurs, enrobés de miel et de graines de sésame. Ils sont souvent préparés pendant le mois sacré du Ramadan.
12. Les M'hanncha au Miel
Les m'hanncha sont des spirales de pâte feuilletée fourrées à la pâte d'amande et parfumées de miel, créant un contraste sucré et croquant irrésistible.
13. Les Gâteaux de Semoule
Les gâteaux de semoule sont souvent simples, mais délicieux, préparés avec de la semoule fine, du sucre, et des amandes. Ils sont moelleux et légèrement parfumés.
14. Les Tcharek
Les tcharek sont des pâtisseries en forme de losange, farcies de pâte d'amande et parfumées à la fleur d'oranger, puis dorées au four.
15. Les Sfenj
Les sfenj sont des beignets marocains frits, légers et moelleux, souvent servis chauds avec du sucre glace ou du miel.
16. Le Makroud el Louz
Le makroud el louz est une variante des makrouts, préparée avec de la pâte d'amande, de la semoule, et des zestes d'orange, souvent arrosée de sirop de miel.
17. Les Bghrir
Les bghrir, ou crêpes marocaines, sont petites et spongieuses, souvent servies avec du beurre fondu et du miel, parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter.
18. Le Halwa Turc
Bien que d'origine turque, le halwa turc est également populaire au Maroc. Ce gâteau est fait à base de graines de sésame, de miel et d'huile d'olive, offrant une douceur dense et sucrée.
19. Le Gâteau de Datte
Ce gâteau moelleux est préparé à base de dattes, de farine et d'épices, créant une douceur naturellement sucrée et riche en saveurs.
20. Le Tarte au Citron à la Marocaine
Une touche moderne de la pâtisserie marocaine, cette tarte au citron combine la fraîcheur du fruit avec la douceur du sucre et une pâte délicate, parfaite pour clore un repas.
Conclusion
Les gâteaux marocains sont non seulement délicieux, mais également un reflet de l'héritage et des traditions du pays. Ces douceurs sont parfaites pour toute occasion, qu'il s'agisse de célébrer un événement spécial ou de savourer une petite gourmandise en famille. Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine marocaine et découvrir encore plus de recettes sucrées et salées, explorez nos recettes marocaines sur notre site.